本日の給食　10月4日(火)

 28年10月　4日　No102

今日の献立

牛乳　じゃがいものみそ汁　サバの揚げ煮　まこもたけの炒め物

秋桜祭お疲れ様でした。

9年生は特に、充実感に満たされたことでしょう。

今日は旬の食材「まこもたけ」を炒め物にしました。マコモはイネ科の植物です。

稲といっても、草丈が2メートルにもなるので、一見なんの畑か分かりません。

根元の茎がふくらんだものを食べています。

黒穂菌が寄生することで、根元がふくらんで食べられるようになります。

古くなったものは、切ると中が黒ずんでいますが、この菌の働きです。

シャキシャキした食感と甘みもあり、中華料理に使われます。