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本日の給食 10月4日(火)

 28年10月 4日 No102

本日のエネルギー  小学校 716キロカロリー 中学校 862キロカロリー

今日の献立

牛乳 じゃがいものみそ汁 サバの揚げ煮 まこもたけの炒め物

平成28年10月4日の給食

秋桜祭お疲れ様でした。

9年生は特に、充実感に満たされたことでしょう。

今日は旬の食材「まこもたけ」を炒め物にしました。マコモはイネ科の植物です。

稲といっても、草丈が2メートルにもなるので、一見なんの畑か分かりません。

根元の茎がふくらんだものを食べています。

黒穂菌が寄生することで、根元がふくらんで食べられるようになります。

古くなったものは、切ると中が黒ずんでいますが、この菌の働きです。

シャキシャキした食感と甘みもあり、中華料理に使われます。

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