28年10月 2４日 No11５
本日のエネルギー 小学校 636キロカロリー 中学校 793キロカロリー
今日の献立
ごはん 牛乳 ふのみそ汁 絹生揚げの肉みそかけ なめたけ和え
今日も和風のおかずでごはんをおいしくいただきましょう。
しっとり揚がった絹生揚げは、中にすが入らないように焼いています。「す」が入るとは、豆腐のみそ汁などを煮過ぎると、所々穴が開いたようになっているのと同じようになることです。すが入ってしまうと、舌ざわりがざらついてしまいます。和食の良さは、なめらかな食感を楽しめるということもあります。茶碗蒸しもそのよい例になります。
信州産のえのきたけは、健康にもよいといわれています。日持ちするよう加工されたのが、ごはんの友「なめたけ」です。野菜との和え物でどうぞ
